ブローズ未調理のオートミール

バターまたはクリームと混ぜ、ポリッジのようにして食べる。パン、バノック(bannock)、オートケーキ(oatcake)などの材料。

残ったオートミール・ポリッジに小麦粉を加えて捏ね、パンを作ることもある。

カボックチーズ(Caboc)の表面にまぶす。家禽のローストの詰め物スコットランド料理「スカーリー」(skirlie)やチップショップの「ミーリープディング」(mealypudding)の主な材料羊の血、塩、胡椒と混ぜてハイランド・ブラックプディングを作る。

アウターヘブリディーズ諸島では、オートミールを脂肪、水、玉葱、調味料と混ぜて羊の腸に詰めて茹でたホワイトプディングの一種、「マラグ・ギール」を作り、スライスして朝食の卵料理に添える。アイルランドでも、オートケーキやブラックプディングを作る習慣がある。
update:2010年01月28日